वैभवशर्मा,हिसार।पारंपरिकरूपसेहरियाणामेंकच्चीहल्दीकोलोगकाफीप्रयोगकरतेआएहैं।यहकाफीगुणकारीहै।हल्दीकाप्रयोगसब्जीमें,दूधमेंऔरजूसमेंडालकरलोगकरतेहैं।मगरहल्दीकोलेकरकभीमुनाफेवालीफसलजैसीसोचनहींविकसितहुई।आधुनिकयुगमेंअबबाजारमेंआर्गेनिकरूपसेउत्पादितकीगईफसलोंकीकाफीमांगहै।प्रदेशमेंहल्दीकाउत्पादनपिछलेकुछसमयमेंकाफीबढ़ाहै।इसकासबसेबड़ाकारणहैकिकोरोनामेंहल्दीनेलोगोंकीइम्युनिटीबूस्टकरनेकाकामकियाहै।
इसकेसाथहीहल्दीकेकईऔषधीयगुणभीहैं।यहीकारणहैकिकिसानोंऔरचौधरीचरणसिंहहरियाणाकृषिविश्वविद्यालय(एचएयू)केविज्ञानियोंकोभीअबइसफसलमेंकाफीस्कोपदिखरहाहै।इसीकारणसेएचएयूनेअपनेकैंपसमेंहल्दीलैबकीआधारशिलारखीहै।यहआधारशिलाएचएयूकेस्थापनादिवसपररखीगई।सबसेअच्छीबातहैकिइसलैबकाेशोधकार्योंकेलिएतोप्रयोगकियाजाएगासाथहीकिसानोंकेलिएयहकाफीमहत्वपूर्णरहेगी।
लैबनिर्मितहोनेकेबादकिसानोंकोमिलेगीयहसुविधा
एचएयूकेकृषिअभियांत्रिकीएवंप्रौद्योगिकीमहाविद्यालयमेंहल्दीलैबकीआधारशिलारखीगईहै।इसलैबकाप्रयोगकिसानभीकरसकेंगे।उन्हेंयहांपरहल्दीउत्पादनकोलेकरप्रशिक्षणभीदियाजाएगा।समयसमयपरआयोजितप्रशिक्षणोंमेंकिसानोंकोइसफसलमेंअच्छीपैदावारलेनेकीजानकारीभीमिलेगी।मंडीमेंफिलहालकच्चीहल्दीकाभाव60से70रुपयेप्रतिकिलोग्रामहै।
लैबकीयहहोगीक्षमता
हल्दीलैबमेंकिसानकच्चीहल्दीलेकरआएंगेतोयहांएकदिनमें800से1000किलोकच्चीहल्दीकोप्रोसेसकियाजासकेगा।इससेकिसानोंकोसीधाफायदायेहोगाकिवेअपनीखेतसेउत्पादितहल्दीकोयहांलाकरप्रोसेसकरवासकेंगे।जिसेआगेचलकरबाजारमेंवहसीधेबेचसकतीहैं।जिससेउन्हेंबाजारमेंउसकाअच्छाभावमिलसकेगा।इसलैबमेंउपकरणकेरूपमेंवाशर,कुकिंगवेसल,ड्रायर,कटिंगकेलिएचाेपर,सफाईकेलिएपालिशर,पुलवाइजर,पाउचपैकिंगमशीनशामिलरहेंगे।इसमेंड्रायरकीक्षमता250किलोग्रामउबलीहल्दीकोरखनेकीक्षमताहोगी।स्टेनलैसस्टीलकायहकंटेनरहोगाजाेहाईजैनिकहोगी।इसकेसाथहीयहमशीन300डिग्रीसेल्सियसतापमानपरकार्यकरसकेगी।इसीप्रकारसेमीआटोमेटिकचाेपरकीक्षमता100-150किलोग्रामप्रतिघंटेकीहोगी।इसीप्रकारअन्यमशीनोंकीविशेषताएंहैं।
मसालोंमेंपैकेजिंगभीमहत्वपूर्ण
मसालोंकेकार्यमेंपैकेजिंगकाफीमहत्वरखतीहै।किसानोंनेअगरइसलैबकाप्रयोगकरभीलियाऔरहल्दीबाजारमेंभीलेगएतोउन्हेंपैकेजिंगकेलिएकहींऔरजानापड़ेगा।ऐसेमेंइससमस्याकाभीएचएयूनेसमाधाननिकालाहै।यहांकिसानोंकोपैकेजिंगकीव्यवस्थाभीमिलेगी।जिससेसीधेप्रोडक्टकोबाजारमेंपहुंचायाजासके।इसकेसाथहीविभिन्नप्रकारकेसर्टिफिकेशनसेजुड़ीजानकारीभीदीजाएगी।पाउचपैकेजिंगमशीनसेहल्दीपाउडर,मिर्चपाउडरपैककियाजासकेगा।यहपैकिंग200ग्राम,500ग्रामऔर1000ग्रामतककेपाउचमेंहोसकेगी।मशीनसे250पाउचएकघंटेमेंपैककरसकेंगे।
हल्दीउत्पादनमेंएचएयूबनेगाआत्मनिर्भर
एचएयूकुलपतिडा.बीआरकांबोजनेबतायाकिकिसानोंकीआयदोगुनीकरनेकोअत्याधुनिकसंसाधनोंकेसाथकृषिमेंभीबदलावकरनेहोंगे।कच्चीहल्दीकाउत्पादनहीनहींबल्किइसकापाउडरऔरइससेअन्यउत्पादबनाकरआगेबेचकरकिसानअपनीआयमेंइजाफाकरसकताहै।किसानकोहल्दीउत्पादनकेक्षेत्रमेंएचएयूआत्मनिर्भरबनानेजारहाहै।हल्दीलैबइसलक्ष्यकाेपूराकरेगी।